IPAS BAB 5 - SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

 

1. Pengertian Sistem Pencernaan

Sistem pencernaan adalah rangkaian organ dalam tubuh manusia yang berfungsi untuk mengolah makanan menjadi zat gizi yang dapat diserap oleh tubuh dan digunakan sebagai sumber energi, pertumbuhan, serta perbaikan jaringan tubuh.

 

2. Tujuan Pencernaan

Pencernaan bertujuan untuk:

• Mengubah makanan menjadi zat yang lebih sederhana
• Menyerap zat gizi ke dalam darah
• Menghasilkan energi
• Membuang sisa makanan yang tidak diperlukan tubuh

 

3. Proses Pencernaan

Pencernaan makanan terdiri dari dua jenis:

1. Pencernaan mekanik
   Proses penghancuran makanan secara fisik, misalnya dengan gigi dan gerakan otot lambung.
2. Pencernaan kimiawi
   Proses penguraian makanan dengan bantuan enzim dan cairan pencernaan.

 

4. Organ-organ Sistem Pencernaan dan Fungsinya

a. Mulut

• Tempat masuknya makanan
• Gigi berfungsi mengunyah
• Lidah membantu menelan dan mengecap rasa
• Kelenjar ludah menghasilkan air liur yang mengandung enzim amilase

Enzim amilase berfungsi untuk memecah zat makanan berupa karbohidrat (amilum/pati) menjadi gula yang lebih sederhana, terutama maltosa, agar mudah dicerna dan diserap oleh tubuh.

Penjelasan singkat:

• Amilase bekerja pada pencernaan kimiawi
• Dihasilkan oleh kelenjar ludah (di mulut) dan pankreas
• Membantu pencernaan makanan seperti nasi, roti, dan kentang

Dengan adanya enzim amilase, proses pencernaan karbohidrat dapat dimulai sejak di mulut.

 

b. Kerongkongan (Esofagus)

• Menyalurkan makanan ke lambung
• Menggunakan gerakan peristaltik

c. Lambung

• Mengaduk dan menghancurkan makanan
• Menghasilkan asam lambung dan enzim pepsin
• Mengubah makanan menjadi bubur halus (kimus)

d. Usus Halus

• Tempat pencernaan dan penyerapan zat gizi
• Terdiri dari usus dua belas jari, usus kosong, dan usus penyerapan

e. Usus Besar

• Menyerap air
• Membusukkan sisa makanan dengan bantuan bakteri
• Membentuk feses

f. Rektum dan Anus

• Rektum menyimpan feses sementara
• Anus sebagai tempat pengeluaran sisa makanan

 

5. Organ Pencernaan Tambahan

• Hati: menghasilkan empedu untuk mengemulsikan lemak
• Pankreas: menghasilkan enzim pencernaan
• Kantong empedu: menyimpan empedu

 

6. Gangguan pada Sistem Pencernaan

Beberapa gangguan pencernaan:

• Diare
• Sembelit
• Maag
• Keracunan makanan

 

7. Cara Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan

• Mengonsumsi makanan bergizi seimbang
• Mengunyah makanan dengan baik
• Minum air putih yang cukup
• Menjaga kebersihan makanan
• Berolahraga teratur

 

Macam-Macam Enzim Pencernaan dan Tempat Dihasilkannya

1. Enzim di Mulut

Enzim	Dihasilkan oleh	Fungsi
Amilase (ptialin)	Kelenjar ludah	Mengubah amilum (pati) menjadi maltosa

 

2. Enzim di Lambung

Enzim	Dihasilkan oleh	Fungsi
Pepsin	Lambung	Memecah protein menjadi pepton
Renin (pada bayi)	Lambung	Menggumpalkan protein susu
Lipase lambung	Lambung	Memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol (dalam jumlah kecil)

 

3. Enzim dari Pankreas (Bekerja di Usus Halus)

Enzim	Dihasilkan oleh	Fungsi
Amilase pankreas	Pankreas	Mengubah pati menjadi maltosa
Tripsin	Pankreas	Memecah protein menjadi asam amino
Lipase pankreas	Pankreas	Memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol

 

4. Enzim di Usus Halus

Enzim	Dihasilkan oleh	Fungsi
Maltase	Usus halus	Mengubah maltosa menjadi glukosa
Sukrase	Usus halus	Mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa
Laktase	Usus halus	Mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa
Peptidase (erepsin)	Usus halus	Mengubah pepton menjadi asam amino